no, no toques la llave de gas.Pues ya te digo que lo hace, al menos el dibujo de la llama es lo que indica... (podría intentar confirmarlo a través del menu de disgnóstico).
Pues quizá este es el problema, que mete demasiado gas para empezar la combustión, y al pasar de 0% a 100% de golpe genera ese ruido/silbido?
Una cosa que he pensado es cerrar un poco la llave del gas para que entre menos. Es posible? Podría dañar la caldera?
Yo sigo pensando que probablemente no le pase nada grave. Yo tengo una saunier duval isofast de 35 kw (que es de lo mejor en calderas domésticas) y tb cuando se pone al máximo parece que va a despegar (empieza a forzar admisión y expulsión de aire por ventiladores etc...), y eso una marca y modelo de gama alta, que no es el caso de la ferroli que nos ocupa y que es esperable haga más ruiditos varios. Eso sí, en calefacción nunca empieza (ni se pone jamás) a máxima potencia como bien indica @Curio y la tuya, salvo que tengas un castillo, tampoco debería porque la calefacción nunca puede disipar por radiadores tanta potencia de caldera. Eso es lo único que me extraña de la tuya. A máxima potencia yo solo la he visto ponerse con 2 o 3 duchas abiertas y solo al principio hasta que coge temperatura el quemador.
En cualquier caso, big disclaimer, no soy instalador ni profesional del ramo y opino desde la barra de bar, que quede claro.