La inducción es muy eficiente. Con la potencia que tienes te debería bastar.Bueno, la bombona me da miedo por el riesgo de que explote. ¿Es un miedo infundado? Si las garrafas de agua explotasen, también me darían miedo.
Ya que estamos, tengo otra duda: está claro que cocinar un filete en una inducción consume menos electricidad que cocinarlo en una vitrocerámica, pero ¿se tiene que contratar mayor potencia para la inducción? ¿Eso no encarece la electricidad que se consuma en el resto de la casa?
En cualquier caso si no tuvieras inducción podrías ajustar potencia. Pero dudo que te compensara el fijo del gas (que está en los 50€ anuales)