Solo viendo los consumos, no podemos saber las potencias demandadas que es lo que nos falta. Supongo que podrías acceder a las potencias máximas demandadas registrandote en tu distribuidora. Tu distribuidora no tiene por qué ser la que te factura, tu distribuidora será la que lleve tu zona (seguramente la típica histórica de tu área) y es posible que necesites registrarte en una página diferente. Por ejemplo, Iberdrola tiene tres marcas: Curenergia (la del mercado a precio regulado), Iberdrola (la de mercado libre, tarifas que cobran lo que les sale de los c****) y por último Iberdrola Distribución, que es la distribuidora de la zona y dónde habría que registrarse en esas zonas donde está sea la distribuidora . Pero de tu comentario si que podemos hacer una estimación de los aparatos que van a estar encendidos. Después de una ducha o de un uso de agua por ejemplo en el fregadero, la potencia del calentador va a ser de esos 2000w constantes hasta alcanzar nuevamente la temperatura. Esto no sería un problema si no pones otros electrodomésticos que funcionen durante un largo periodo. No se cuánto puede tardar la freidora en calentar el aceite, pero una vez alcance su temperatura, es de suponer que irán encendiéndose y apagándose, dando así un respiro al ICP del contador para que no salte.
No creo que tuvieras problemas con 2.7Kw. Pero el hándicap para instalación es el termo, que cuando se vacíe de agua caliente puede tener consumos prolongandos. Una opción para esto sería programarlo para que solo como consuma en horas valle, de 12 de la noche a 8 de la mañana. Pero tendrías que ver si el tamaño es suficiente para que tengas agua caliente todo el día. A la ventaja de no tenerlo consumiendo durante las horas puntas y por tanto no robarte potencia se le suma el hecho de que el consumo eléctrico de este se realice en horas valle donde la electricidad es más barata.
En ese caso, como el termo no consumiría fuera del horario valle, no tendrías ningún inconveniente en incluso bajar más la potencia. Hay casas que funcionan perfectamente con los 2.3 kW si el termo eléctrico no consume durante las horas punta.
Como es de suponer y como ya dices, en horas valle no merece la pena bajar la potencia pues el sobre coste es mínimo.